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Le smoothie concombre menthe

Une recette facile et rapide pour un déjeuner sur le pouce ou pour une pause salée dans la journée : mon smoothie concombre – menthe (avec un peu d’ail dedans aussi … pour le goût :))(et pour l’haleine de chacal aussi).

Cette préparation express ne requiert qu’une dizaine de minutes et un mixeur/blender ou tout autre petit appareil électroménager capable de mixer. Allez on y va pour la recette !

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Liste des ingrédients :

  • 1 concombre
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • de la crème liquide (20 cl environ)
  • 1 gousse d’ail (pour les plus téméraires)
  • du sel, du poivre

Recette 1

La recette

Epluchez le concombre puis, découpez en rondelles, et enfin en petit dès

Ajoutez dans le bol du blender

Coupez en petit morceaux votre gousse d’ail et mettez également dans le blender. Hachez les feuilles de menthe fraîche (ou mettez les entières si vous préférez) et ajoutez à la préparation

Salez, poivrez, puis ajoutez la crème liquide

Mixez pendant quelques secondes

C’est prêt 🙂

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Mon conseil : laissez tous vos ingrédients au réfrigérateur jusqu’au moment de débuter la préparation ; le smoothie sera encore meilleur bien frais. Sinon vous pouvez ajouter un glaçon à votre préparation.

Ce smoothie accompagné, par exemple,  de galettes de polenta au thym est un vrai régal (recette gluten free à venir sur le blog ..)

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Alors ? Pas mal cette recette express pour un apéro improvisé, une entrée salée ou pour une pause gourmande dans la journée

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J’ai testé pour vous #22 : l’anticernes

J’aurai pu intituler cet article « j’ai testé pour vous l’anti cerne ou comment-un-produit-de-makeup-fait-croire-a-tout-le-monde-que-tu-as-dormi-20 heures-d’affilée » .. mais bon, le titre semblait un peu long.

Blague à part, si je ne suis pas une folle de makeup en général et n’ai jamais forcé sur le barbouillage du faciès (genre voiture volée que tu verrais même en pleine nuit avec du brouillard), j’aime à minima avoir un teint plutôt frais et uni et, au choix, des yeux améliorés (comprenez par là une belle ombre à paupière et un peu de mascara) ou une bouche soulignée (avec un peu de rouge à lèvres).

Jusqu’ici je me satisfaisais donc de mes quelques produits qui m’allaient comme un gant et que je renouvelais au besoin quand l’un d’autre eux rendaient l’âme. Et puis, comment vous dire, sont entrés dans ma vie le manque de sommeil, les nuits entrecoupées et avec eux, l’apparition sous mes yeux d’une si jolie couleur à mi chemin entre le bleu  roi et le violet des aurores boréales : j’ai nommé LES CERNES !

Et quoi de plus efficace pour lutter contre elles qu’un bon anti cernes ?  (Du sommeil peut être ? Des vacances ? Une nouvelle peau ?)

J’ai donc acheté l’anti cerne « Stick Correcteur » de chez Bourjois et je dois dire que ce truc est un vrai petit miracle en stick. Une fois appliqué, hop, c’est magique, a pu les cernes. Terminé. Fini. Tout le monde pense que tu es fraîche comme la rosée du matin. Présenté en bâton stick ultra pratique pour l’application, la teinte se fond bien à la carnation naturelle de la peau (préalable : choisir une teinte un peu plus claire que celle de sa peau .. Car dans l’autre sens ça marche moins bien hein..) et la composition du produit n’est pas trop dégueu ce qui signifie que cela n’assèche pas la fine  et fragile peau du dessous des yeux.

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Côté pratique je l’applique sous mes yeux, le laisse poser quelques secondes puis l’étale au doigt pour un rendu naturel et bien estompé. Je sais qu’il est aussi possible de l’appliquer au pinceau mais je n’ai jamais été douée avec cette pratique.

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Ce que je trouve également intéressant avec cet anti cernes, c’est  son côté waterproof inattendu. La marque ne parle pas du tout de ce point car j’imagine que ce n’est pas quelque chose de voulu à la conception, mais figurez-vous qu’il résiste très bien à l’eau (expérience vécue sous la pluie un jour d’orage et avec des larmes d’émotion aussi). Et je trouve ça plutôt sympa qu’il ait une aussi bonne tenue alors qu’au départ ce n’est pas un paramètre souhaité.

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   (Photos prises une fois l’anti cernes appliqué)

Comme je n’utilise « la bête » que depuis un mois et demi, je ne suis pas encore en mesure de vous dire si ce produit est relativement économique ou non pour votre porte monnaie. Il n’empêche que le stick ne semble pas s’épuiser trop vite pour le moment, à raison d’une utilisation tous les deux jours en moyenne (il est certain que si tu barbouilles de produit l’intégralité du contour de tes yeux, le truc ça durer à peu près 10 jours 😂).

Je suis donc assez contente de cette petite trouvaille dégotée à l’arrache chez Monoprix, et qui ne m’a coûté environ 12€. J’attends de voir si sur le long terme je le tolère toujours aussi bien mais pour l’heure c’est un parcours sans fautes.

Et vous, quelle est votre arme magique anti cernes bleues violacées ?

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Les muffins « framboises – amandes » (#gluten free)

Faisons entrer un peu de gourmandise par ici vous voulez bien !

Pour celles et ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, vous avez pu voir avant-hier que je me faisais un petit plaisir fait-maison le soir devant la télé : j’ai nommé mes fameux muffins sans gluten 🙂

En hiver je les fais habituellement avec des pépites de chocolat ou des noisettes mais avec les beaux jours qui reviennent et les fruits sympas que l’on a acheté au marché avec Le Barbu, je me suis dit que j’allais faire une variante plus « printanière » avec des framboises et de la poudre d’amandes.

Je vous confie donc ma recette, qui jusqu’ici a toujours fait mouche avec mes proches et amis ..

Muffins 3

Liste des ingrédients (pour 12 muffins environ) :

  • 280 gr de farine (perso je mélange farine de riz et maïzena)
  • 100 gr de sucre
  • 150 ml de lait (amande, vache, riz c’est comme vous voulez)
  • 2 oeufs
  • 8 cuillères à soupe d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 8 cuillères à soupe de poudre d’amandes
  • des framboises (une petite barquette de 150 gr suffit)

 

La recette ultra simple et rapide à faire :

Vous mélangez d’abord la farine, le sel, le sucre, sans oublier la levure. Ensuite vous ajoutez l’huile, le lait, et les œufs.

Maintenant vous ajoutez quelques framboises écrasées dans ce mélange ainsi que la poudre d’amandes. Conservez des framboises pour la suite..

Vous mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse mais pas trop, s’il y a quelque grumeaux c’est bon aussi {pas relou la fille vous voyez :)}

Vous versez au 3/4 dans vos moules à muffins, vous ajoutez une framboise sur chaque muffin et puis vous placez le tout au four 15 minutes à 180 degrés.

C’est prêt !  (Pensez à bien protéger vos muffins d’un jour à l’autre pour ne pas qu’ils se dessèchent)

Parole d’intolérante au gluten, vos amis ne verront même pas la différence avec des muffin élaborés à base de farine de blé 😉

Bonne dégustation

 

Muffin 4

 

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Les pancakes à la banane (#gluten free)

C’est weekend et c’est kitchen party !

Ne me demandez pas pourquoi mais le weekend, j’aime bien tester de nouvelles recettes aperçues ici ou là sur les internets. Or donc ce matin, je me réveille avec une furieuse envie de manger des pancakes .. oui mais quand on est intolérante au gluten, les pancakes, bah c’est pas une mince affaire, rapport que la farine de blé est proscrite.

Qu’à cela ne tienne, la farine de blé sera remplacée par un ingrédient que j’affectionne particulièrement : la banane !! Parce qu’il faut rendre à César ce qui lui appartient, cette recette n’est pas de moi, j’ai du la voir sur différents sites spécialisés en recettes de cuisine (pas forcément gluten free d’ailleurs), et vu la simplicité enfantine de la recette, j’ai décidé de me lancer, histoire de voir ..

Les ingrédients :

  • 2 bananes (plutôt mures si possible)
  • 2 oeufs
  • 50 gr de fleur de maïs

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La recette étape par étape :

recette pancakes 2On commence par éplucher les bananes .. oui c’est mieux .. enfin vous faîtes comme vous voulez hein, mais personnellement la peau de banane c’est pas trop ma came.

recette pancakes 3Vous découpez en rondelles les bananes et cassez les 2 œufs dans le saladier

recette pancakes 4Puis vous écrasez les bananes pour obtenir une pâte et vous mélangez avec les oeufs

recette pancakes 5Une fois que vous obtenez visuellement ce résultat, vous êtes bons

recette pancakes 6Ensuite vous ajoutez la fleur de maïs. Si vous vous demandez quelle est cette cuillère magique que j’utilise, c’est un cadeau de Daddy ; une cuillère doseuse avec balance intégrée, une merveille ultra pratique pour les préparations rapides (ça évite de sortir la balance ou le bol doseur à chaque fois)

recette pancakes 7Vous mélangez le tout

recette pancakes 8Et vous obtenez comme une sorte de pâte à crêpes

recette pancakes 9On place une poêle ou crêpière sur le feu avec de l’huile neutre dedans (quelques gouttes suffisent)

recette pancakes 10Avec une louche ou une grande cuillère, vous versez la quantité désirée dans la poêle et surveillez la cuisson. Pour moi, une trentaine de secondes de chaque côté a suffit pour avoir des pancakes dorés.

recette pancakes 11Comme pour les blinis, dès que les bords se décollent en recto, on retourne le pancake pour cuisson verso

recette pancakes 13On place une feuille de papier absorbant dans une assiette et on vient y déposer ses pancakes fraichement cuits

recette pancakes 15Et c’est fini !

Dégustés avec du sirop d’érable ce matin, nous nous sommes régalés avec Le Barbu. La banane apporte le côté sucré très appréciable pour le petit déjeuner ou le goûter et la fleur de maïs rend la pancake très moelleux, et absolument pas farineux.

En tout et pour tout, cela prend environ 5 minutes à préparer et 5 à 6 minutes de cuisson .. avouez que c’est bien peu de temps passé pour déguster un produit frais et toujours apprécié !

Enjoy !

 

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Le curry de dinde

Salut mes petites loutres,

Après toute ces périodes de fêtes de fin d’année et de mets raffinés, on a bien envie de revenir à de bons basiques, goûteux ET faciles à faire. je vous propose ma recette de curry de dinde, très simple à réaliser, mais qui requiert un peu de temps.

Ca vous tente ? Allez zou c’est parti pour les photos et les explications !

ingredients

Liste des ingrédients :

  • de la dinde (environ 500 gr)
  • 4 yaourts nature
  • 1/2 citron
  • 30 cl de lait de coco
  • 3 beaux oignons
  • 1 petite brique de coulis de tomates (ici sans gluten)
  • environ 5 cuillères à soupe de curry
  • de l’huile d’olive (2 cuillères à soupe)
  • du sel
  • de la coriandre fraîche

recette 3On commence par découper en petits cubes la dinde

recette 1Ensuite on presse son citron pour avoir un jus bien frais et plein de saveur

recette 2Dans le saladier, on mélange les yaourts, le lait de coco, le jus de citron, les oignons (soit en cube déjà prêts ou sinon on les découpe au préalable)

recette 4On vient ensuite y ajouter les dès de dinde. Bien mélanger le tout. On recouvre de film protecteur et on place le tout au frigo pendant au moins 6 heures

recette 6Le moment du repas venu, on fait chauffer de l’huile dans une cocotte et on y place toute sa marinade de curry fraichement sortie du frigo. Sur feu moyen, on mélange le tout et on ajoute le curry et le sel.

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Une jolie couleur jaune commence à apparaître, le curry se mêle aux ingrédients et le tout mijote tranquillement jusqu’à ébullition.

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A ce moment précis ajoutez le coulis de tomates dans votre cocotte et mélanger doucement. baissez le feu et laissez le tout cuire pendant une bonne heure au moins.

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15 minutes avant de servir, ajoutez des feuilles de coriandre fraiche et laissez le parfum de ces petites feuilles embaumer votre préparation. Vous pouvez mélanger encore un peu et lancer la cuisson de votre riz à côté car c’est bientôt l’heure de servir ..

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Et voilà, le riz est prêt, dressez le sur le fond de votre assiette, ajoutez ensuite le curry de dinde et ajoutez quelques feuilles de coriandre pour la déco et le goût.

recette 12C’est terminé !

Ne vous reste plus qu’à déguster ce curry de dinde qui ne vous aura demandé que 30 minutes de préparation 🙂

ingrdients

Le gratin de butternut

C’est parti pour une recette goûteuse et « plutôt » rapide avec un légume de saison : la butternut

Bizarrement, je trouve ce légume super attirant avec sa forme un peu bizarre et sa couleur d’automne, seulement voilà, je n’ai jamais vraiment eu l’occasion de beaucoup en cuisiner et cette année j’ai décidé d’y remédier en essayant plusieurs recette, dont celle que je vous fais partager ici.

Coté ingrédients il vous faut :

ingredient gros plan 1  ingredient gros plan 2

  • 1 courge butternut
  • de la poitrine fumée (2 belles grosses tranches)
  • de la crème liquide ou de la creme de soja (ce que j’ai utilisé)
  • quelques herbes fraiches et surgelées (ciboulette, persil, coriandre..)
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • eventuellement du parmesan ou de la biscotte sans gluten pilée en morceau

 

La recette :

On commence par lancer le four en préchauffage à 200 degrés

rondelles butternutOn commence par couper en épaisse rondelle la butternut

pépin butternutPuis on enlève les pépins, comme dans le melon 🙂

sans pépin butternut

decoupe morceauVient l’étape musclée de la découpe des rondelles en morceaux (ou en cube)

epluchureL’étape la plus longue de toute la recette : éplicher les morceaux ! Cela demande un peu de patience car ce n’est pas si facile que cela

a la poeleOn place les morceaux épluchés dans une sauteuse avec un fond d’eau non salée. On laisse 5 à 10 minutes de cuisson jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres

decoupe poitrinePendant ce temps, on va commencer à détailler la poitrine en tronçons ..

dès de poitrine.. puis en petits dès

a la poele chaudeLes morceaux de butternut finissent normalement leur cuisson et doivent être bien tendre (on pique avec le couteau et on check au besoin)

 

butternut dans platOn égoutte les morceaux et on les place directement dans le plat à gratin

 

mélange butternut et poitrine plat

On y ajoute les dès de poitrine et on mélange bien dans le plat pour que les ingrédients se répartissent correctement

 

mélange plat avec herbes

Puis on ajoute les herbes (ciboulette, persil, etc..) et on assaisone légèrement

 

assaisonnement de fin

Ensuite c’est le moment de mettre un peu de creme liquide ou de creme de soja. Il suffit d’en mettre assez peu et de bien mélanger pour que cela forme un liant entre tous les ingrédients. On rectifie l’assaisonnement et on rajoute un peu d’herbes si besoin. Puis on ajoute soit la biscotte sans gluten pilée, soit le parmesan et on place dans le four

-> 20 minutes au four à 200 degrés <-

sortie du dour

sortie du four 2

Tadaaaaaaam !

Paroles du barbu et de la Minette, « c’est hyper bon ».

A servir bien chaud en sortie de four avec une salade verte ou une salade d’endives

 

 

Vive la papillote food

Vive la papillote-food

On a pas des vies faciles, je vous le dis, et préparer le dîner se révèle être un casse-tête chinois la plupart du temps.

Rapport que : Être inventive chaque jour + prendre en compte mon intolérance au gluten + peu de temps + envie de manger quelque chose de bon = pas toujours évident ..

Et c’est précisément dans ces moments-là que mon amie “la papillote en silicone” apparaît comme par magie dans la cuisine.

Ce contenant est, à mon sens, un condensé de praticité et de magie. Bah oui pardi ! On place ces ingrédients dedans, son assaisonnement, on passe le tout au four a micro-ondes quelques minutes et hop, c’est fini !

Alors justement, j’avais envie de partager avec vous une recette délicieuse et ultra rapide à faire.
Prêt(e)s ?

Liste des ingrédients :
– cabillaud (frais ou surgelé, peu importe)
– 3 tomates
– 2 courgettes
– 1 citron confit
– de l’huile d’olive
– du romarin

Préparation :
– Découper en petits cubes les légumes et le citron confit.
– Mettre 3 cuillères d’huile d’olive au fond de la papillote.
– Placer les légumes.
– Ajouter le poisson par-dessus.
Mettre du poivre et du romarin.
– Laissez glisser un filet d’huile sur le poisson. (Ne salez surtout pas ! Le citron confit est suffisamment salé déjà).
– Refermer la papillote.
– Mettre au four a micro-ondes pendant 17 minutes (si poisson surgelé) (ou 10 minutes si poisson frais).
– A mi temps de cuisson, ouvrez et contrôlez la chair du poisson, elle doit être souple.

Et voila, c’est prêt !
Il n’y a plus qu’à déguster et s’auto satisfaire d’être un cordon bleu minute 😉